为了提高人们的生活水平和满足人们不断增长的物质需求，冷藏库可以保存人们每天食用的各种食物。在冷库中，要点是低温，低温可以抑制微生物的生长。但是如果长时间不消毒，会导致储存的食物变质，造成损失。过去，消除霉菌（例如甲醛熏蒸和熏蒸过乙酸）不是理想的选择。该方法麻烦并且容易引起墙壁，器具，设备和食物的污染。臭氧已广泛应用于冷藏，杀菌等领域，具有杀菌效果好，无二次污染，使用方便等优点。可以说冷冻消毒，臭氧优先。

哈尔滨冷库安装厂家为您介绍臭氧在冷藏中的应用主要包括三个方面：

（1）杀灭微生物，抑制细菌的生长-杀菌和杀菌；

 （2）各种气味的无机或有机化合物的氧化和除臭； 

（3）氧化代谢物，分解果蔬释放的乙烯，抑制新陈代谢，大大延迟了果蔬的成熟过程，达到了延长保鲜期的目的。

在了解冷藏保鲜库时，首先必须了解什么是冷藏保鲜库？保鲜冷藏库，一般是指使用各种设备进行冷藏，可以人为控制并保持稳定的低温设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电子控制装置；具有一定隔热性能的仓库；附属建筑物等

鲜冷库最重要的是冷库板，库体是由许多库板组装而成的，库体是新鲜农产品的库，其作用是保持低温环境的稳定性，通常，绝热性能被认为是保温的。仓库良好的隔热结构可以最大程度地保持制冷设备在仓库中产生的冷量，并减少向外界的泄漏。

一般放置新鲜农产品时，最合适的温度是2〜8℃，根据保存的不同而有所不同。冷藏存储是一种抑制微生物和酶活性并延长水果和蔬菜寿命的存储方法。冷藏技术是现代水果和蔬菜在低温下保持新鲜的主要途径。果蔬的保鲜温度为0℃至15℃。保鲜和贮藏可以减少病原菌的发生和水果的腐烂率，减慢水果的呼吸和代谢过程，从而防止水果腐烂，延长贮藏期。随着现代制冷机械的出现，快速冷冻后即可进行保鲜技术，大大提高了果蔬保鲜的质量。

保鲜冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机和制冷配件，采用自动霜冻，控制方式采用微电脑智能控制。制冷系统采用绿色制冷剂，属于制冷技术。